KokTorstenKategoriDansk mad, Efterår, Gæster, KlassikereSværhedsgradMiddel
700 gram Hakket oksekød
700 gram Hakket svinkød
3 pk. bacon
1 Glas ribsgele
3 Æg
2 dl Mælk
3 spsk Rasp
1 tsk Timian, allehånde, enebær
2 ml Eddike
3 spsk Sukker
3 spsk Mel
2 spsk Smør
2 dl Fløde
1
Bland farsen med æg, krydderier, mælk, rasp og den ene pakke bacon
2
Form farsen og læg den i et ildfast fad. Træk bacon-skiver over "Haren" og steg den i 20 min. ved 210 grader.
3
Imens laves en opbagning af smør, mel og hæld løbende mælken i.
I en anden gryde smertes sukker i eddiken. Herefter hældes det i opbagte sovs.
4
Den opbagte sovs hældes nu over stegen og ned i det ildfaste fad og steges 40-50 min. ved 190 grader.
5
Imens skrældes og koges kartofler...
6
Kødet tages ud af ovnen og op af det ildfaste fad. Sovsen fra fadet hældes i en gryde - fløde samt kulør tilsættes sammen med en klat ribsgele.
7
Anret med ribsgele og en vintersalat...
Ingredients
700 gram Hakket oksekød
700 gram Hakket svinkød
3 pk. bacon
1 Glas ribsgele
3 Æg
2 dl Mælk
3 spsk Rasp
1 tsk Timian, allehånde, enebær
2 ml Eddike
3 spsk Sukker
3 spsk Mel
2 spsk Smør
2 dl Fløde