Rids oksekødet og krydr voldsomt...
Pandesteg de fem minutter på hver side. Start med fedtkanten
Sæt stegen efter i ovnen og steg den indtil den er på den anden side af 50 grader.
Imens blandes alt til salaten. Fløden bruges som Mormor-dressing.
Servere retten med en svampesovs og råstegte kartofler...
10 portioner