KokTorstenKategoriFisk og SkaldyrSværhedsgradMiddel
600 gram Torsk
3 Bagekartofler
4 Toastbrød
100 gram Bacon
1 Æbler
0,25 l Fløde
0,30 l Fiskefond
Kryderurter
1
Skær torske-filen ud i størrelse svarende til et stykke toastbrød. Resten af torsken steges i ovnen i 5-7 minutter med lidt oliven-olie samt salt og peber.
2
Kog kagekartoflerne og mos dem med en lille smule fløde og "torskeresterne" fra ovnen.
3
Skær kanterne er toastbrødet og dæk brødet med "torskemosen" samt et helt stykke torsk.
4
Kog fiskefonden og fløde ind...
5
Steg med toastbrødet ned af hele tårnet med efterfølgende mos og et stykke torsk indtil brødet er gyldent. Herefter vendes det og der steges lidt på torskens side.
6
Tilsæt krydderurter og æble i saucen og anret den omkring torske-tårnet og drys med lidt bacon.
Ingredients
600 gram Torsk
3 Bagekartofler
4 Toastbrød
100 gram Bacon
1 Æbler
0,25 l Fløde
0,30 l Fiskefond
Kryderurter